구리맛집-삼겹살의 진수 구리시맛집'통삼겹바베큐'
구리시에 위치한 통삼겹바베큐와 훈제오리집 입니다.
고기에 대한 철학과 연구가 있는 사장님의 마인드로 훈제향 가득한 고기를 즐기실수가 있습니다.
딱 들어가면 좀 신기한게 이 불판 입니다. 훈제고기집에서 처음보는 형태의 불판인데...
훈제 통삼겹과 오리에 가장 최적화된 불판 이라고 사장님께서 설명해주시네요..
사장님의 설명에 의하면 훈제의 취약점인 연기가 나지 않게 불판이 최적화 되어 있고..
기름이 튀거나 하지 않고 훈제 고기를 온기를 간직한채 맛있게 먹을수 있는 온도와 열을 유지해 준다고 하네요...
이 불판은 이곳 사장님이 직접 제작 하셨다고 합니다. ( 와우 대단~~ )
틈새 사이사이로 기름이 쭉쭉 빠지면서… 하단에 모여서 맛나게 고기를 먹을수 있습니다.
신기신기~~`
불 입장!!! 나란히 나란히..화력 좋습니다. ~!~!
고기의 영원한 친구… 양파 입니다.
소스는 두가지 입니다. 머스타드 소스가 맛나네요..^^
이날 날씨가 무지하게 더웠는데… 시원하게 동치미..
아주 좋았습니다.
무말랭이도 고기와 함께 좋죠… 정갈합니다.
자 ..통삼겹 등장했습니다. 일단 양이 참 넉넉합니다.
또 고기의 퀄러티가 참 좋습니다. 오돌뼈 부분도 간간히 있고…
적당한 지방층과 살코기 부분이 어우러져서 한눈에 봐도 좋은 고기라는게 느껴 집니다.
상당히 좋은 퀄러티의 고기네요..
자 이제 구워봐야죠… 한점한점 올려놔봅니다.
반대쪽은 오리를 올려놓고.. 익기를 기다려 봅니다.
불판이 이렇게 갈라져 있어 편안하게 먹을수 있습니다.
기존의 훈제와는 다른향이 납니다. 사장님 말씀으로는 장미나무로 훈제를 하여서
훈제의 향이 아주 좋다고 합니다.
구리시맛집..장미향… 좋네요..
이제 거의 익었습니다.
삼겹살 한점… 맛있습니다. 육즙이 빠지지 않아 촉촉하고 부드럽습니다.
오리고기 한점… 아주 괜찮습니다. 오리고기 또한 적당한 기름기와 촥 감기는 맛이 일품 입니다.
무쌈에도 한점 넣어서….
양파위에 가지런히 놓아서… 상큼,고소 합니다.
중간중간 이런것도 주시고..ㅎㅎ 계란찜도 맛나네요…
식사메뉴중에 열무국수가 있어서 시켜봅니다.
고기의 느끼함을 없애주고 시원하게 먹을수 있습니다
시원하게 열무국수 한그릇 뚝딱.. 아주 좋습니다. ^^
고기에 대한 연구와 철학이 있는 사장님께서 장미나무로 훈제하여 숙성시킨 맛난 통삼겹,
오리고기.. 구리맛집의 면모를 갖추고 있습니다.
작지만 강한집… 통삼겹 통오리훈제 바베큐.. 괜찮네요..
경기도 구리시 교문동 270-4
031-565-6992
( 조금 외곽에 있어 미리 전화하시면 주차등 친절하게 알려드립니다. )
구리맛집-삼겹살의 진수 구리시맛집'통삼겹바베큐'
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